Ganzheitliches Lernen für Körper, Geist und Seele

Workshops, Seminare und Kuren

Ob du einfach neugierig bist oder dein Fachwissen vertiefen möchtest – meine Workshops und Kurse verbinden fundiertes Ernährungswissen, Ayurveda und Bewusstseinsarbeit mit über 30 Jahren Erfahrung in der Praxis.

Du entscheidest, wie viel Zeit du dir für deine Entwicklung nehmen möchtest: vom kompakten 4-Stunden-Workshop bis zur mehrtägigen Kur.

Kurz-Workshops

Ideal für Menschen, die erste Impulse suchen oder ein Thema ganz praktisch erleben möchten.

Mehrtägige Ausbildungen & Fachfortbildungen

Ideal für Menschen, die Ayurveda oder Ernährung professionell vertiefen möchten.

Tagesseminare (1 Tag)

Ideal für alle, die tiefer eintauchen und Wissen in die Praxis übertragen möchten.

Ayurveda-Kuren & Retreats

Ideal für Menschen, die eine intensive Auszeit für Körper und Geist suchen.

Kurz-Workshops

Ideal für Menschen, die erste Impulse suchen oder ein Thema ganz praktisch erleben möchten.

„Entdecke deine Gedankenkraft und lebe dein Potential"

Ein gemeinsamer Workshop von
Dr. Astrid H. Hauser & Claudia Schubert

Worum geht's:

Wie Gedanken, Emotionen und Körperwahrnehmung zusammenhängen – und wie du innere Klarheit findest.

Für wen:

Alle, die bewusster denken und fühlen möchten.

Format:

Präsenz · 4 Stunden im MGH in Eltville

Nächste Termine:

Samstag, 21. März 2026 · 14–18 Uhr
Samstag, 7. November 2026 · 14–18 Uhr

Preis:

95 €

Warum dieser Workshop besonders ist:

In vier intensiven Stunden verbinden wir neurobiologisches Wissen mit alltagstauglichen Prinzipien und praktischen Übungen, wie du bewusst Deine Sinne stärkst und welche Kraft deine Gedanken haben. Du gehst nicht nur mit Theorie, sondern mit konkreten Werkzeugen nach Hause, die du sofort anwenden kannst.

Nähere Informationen

Klick‘ auf den Link und sieh‘ dir den Ablauf & Inhalte an:

Workshop-Einladung „Entdecke deine Gedankenkraft und lebe dein Potential“

(Die Anmeldebedingungen sende ich dir seperat)

„Hochsensitivität als Stärke nutzen"

Worum geht's:

Sensitivität als Ressource erkennen und stabil im Alltag leben – ohne dich ständig abzugrenzen oder zu überfordern.

Für wen:

Hochsensitive Menschen, Therapeuten, Coaches.

Format:

Präsenz oder Online · 3 Stunden

Nächste Termine:

Herbst 2025 · Datum folgt

Preis:

88 €

Warum dieser Workshop besonders ist:

Aus meiner eigenen Hochsensitivität und 30 Jahren therapeutischer Arbeit weiß ich: Es geht nicht darum, dich zu „härten“, sondern deine Wahrnehmung als Gabe zu verstehen und im Alltag handlungsfähig zu bleiben.

1-Tages-Seminare

Ideal für: Alle, die tiefer eintauchen und Wissen in die Praxis übertragen möchten.

„Lebensmittelunverträglichkeiten verstehen und begleiten"

Worum geht's:

Wie Verdauung, Psyche und Immunsystem zusammenspielen – aktuelle Erkenntnisse aus Ernährungsmedizin und Anwendungspraxis.

Für wen:

Fachkräfte aus Ernährung, Küche und Gesundheit (Ernährungsberater, Diätassistenten, Köche).

Format:

Präsenz im GBZ Koblenz · 1 Tag

Nächste Termine:

9. Juni 2026

Inhalte:

Unterscheidung: Allergie, Intoleranz, Unverträglichkeit – was ist was?
Diagnostische Verfahren und ihre Aussagekraft
Praktische Ernährungsempfehlungen für den Alltag
Ganzheitliche Perspektive auf Unverträglichkeiten

Warum dieser Workshop besonders ist:

Ich leite dieses Seminar am Gastronomischen Bildungszentrum in Koblenz und verbinde dabei schulmedizinisches Wissen mit ganzheitlichen Ansätzen. Du bekommst nicht nur Theorie, sondern konkrete Handlungsstrategien für deinen Berufsalltag.

„Ayurveda, Darm, Psyche und Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten"

Worum geht's:

Der faszinierende Zusammenhang zwischen Agni (Verdauungskraft), Emotionen und Nahrungsmittelunverträglichkeit – aus ayurvedischer und ernährungswissenschaftlicher Sicht.

Für wen:

Therapeuten, Heilpraktiker, Ernährungsberater und alle, die ihr Wissen über ganzheitliche Zusammenhänge vertiefen wollen.

Format:

Präsenz und online an der Europäischen Akademie für Ayurveda

Nächste Termine:

September 2026 (genauer Termin siehe Akademie-Website)

Inhalte:

Wie du durch Stärkung des Agni (Verdauungskraft) Unverträglichkeiten beeinflusst
Die ganzheitliche Sicht auf die Darm-Hirn-Achse
Warum emotionale Belastungen Verdauungsbeschwerden auslösen können
Praktische Ernährungsempfehlungen bei psychischen Belastungen
Typgerechte Ansätze nach Dosha-Konstitution

Warum dieser Workshop besonders ist:

Als Dozentin an der renommierten Europäischen Akademie für Ayurveda – der Rosenberg Akademie – zeige ich, wie die jahrtausendealte Weisheit des Ayurveda moderne wissenschaftliche Erkenntnisse zur Darm-Hirn-Achse ergänzt – und wie du das praktisch nutzen kannst.

Warum mit mir

Über 30 Jahre Erfahrung in Ernährungsmedizin, Ayurveda und Bewusstseinsarbeit

Dozentin an führenden Fachinstituten (GBZ Koblenz, Rosenberg, Europäische Akademie für Ayurveda)

Ganzheitlicher Ansatz: Verbindung von Wissenschaft, Erfahrung und Intuition

Mehrtägige Ausbildungen & Fachfortbildungen

Ideal für: Menschen, die Ayurveda oder Ernährungswissen professionell vertiefen möchten.

Ausbildung zur/zum geprüften Diätkoch/-köchin (IHK)

Worum geht's:

Die Verbindung von moderner Ernährungswissenschaft, Praxiswissen und ganzheitlichem Denken – für die professionelle Zubereitung von Speisen bei verschiedenen Krankheitsbildern und Ernährungsformen.

Für wen:

Köche, die sich im Bereich Ernährungstherapie spezialisieren möchten, sowie Diätassistenten und Ernährungsfachkräfte.

Zeitraum:

2025–2026 · GBZ Koblenz (mehrmonatige Ausbildung)

2026–2027 · GBZ Koblenz (mehrmonatige Ausbildung) nächster Start im September 2026

Diese Ausbildung umfasst:

Ernährungsmedizinische Grundlagen
Krankheitslehre und spezielle Diätformen (Diabetes, Nierenerkrankungen, Allergien, etc.)
Praktische Küchenpraxis mit Rezeptentwicklung
Lebensmittelkunde und Nährstofferhaltung
Abschluss mit IHK-Prüfung

Warum mit mir:

Als Dozentin am Gastronomischen Bildungszentrum (GBZ) Koblenz bringe ich nicht nur 30 Jahre Erfahrung in der Ernährungstherapie mit, sondern auch die Fähigkeit, komplexes medizinisches Wissen verständlich und praxistauglich zu vermitteln. Ich zeige dir, wie Diätküche nicht nur gesund, sondern auch genussvoll sein kann.

Häufige Fragen (FAQ)

Für wen sind deine Angebote geeignet?

Meine Workshops und Kurse richten sich an unterschiedliche Zielgruppen:

Kurz-Workshops: Für alle, die neugierig sind und erste Impulse suchen – ohne Vorkenntnisse. Und natürlich für treue Klienten, die von meiner Arbeit überzeugt sind und ihr Wissen vertiefen möchten.
Tagesseminare: Für Fachkräfte (Ernährungsberater, Therapeuten, Köche) und Interessierte, die tiefer eintauchen möchten
Ausbildungen: Für Fachpersonal, das sich professionell vertiefen möchte
Ayurveda-Kuren: Für Menschen, die eine intensive Auszeit suchen und bereit sind, sich auf einen Prozess einzulassen

Wenn du unsicher bist, welches Angebot zu dir passt, ruf mich gerne an: 📞 0611 / 1874 300

Brauche ich Vorkenntnisse, um an einem Workshop teilzunehmen?

Nein. Die Workshops und Seminare sind so aufgebaut, dass auch Teilnehmende ohne Vorerfahrung gut folgen können. Wenn sich ein Angebot an Fachpersonal richtet, ist das in der jeweiligen Beschreibung klar angegeben.

Kann ich auch online teilnehmen?

Einige Veranstaltungen finden ausschließlich vor Ort statt, andere biete ich zusätzlich online an. Im jeweiligen Kurs findest du unter „Format“ den Hinweis, ob eine Online-Teilnahme möglich ist.

Wie melde ich mich an?

Für meine eigenen Workshops: Ganz einfach per E-Mail an 📩 praxis@bewegte-ernaehrung.de
Bitte den Titel des Workshops und das gewünschte Datum angeben. Du erhältst eine Bestätigung mit allen Details und Zahlungsinformationen.

Für Seminare an externen Institutionen: Klicke auf den jeweiligen Link zum GBZ Koblenz, zur Ayurveda-Akademie oder zum Rosenberg – dort findest du die Anmeldeformulare und -prozesse der jeweiligen Einrichtung.

Die Hinweise auf meiner Seite dienen diesbezüglich lediglich der Information.

Was, wenn ich kurzfristig absagen muss?

Für meine eigenen Workshops: Es gelten die in der Workshop-Info ergänzten Vereinbarungen. Im Falle eines Rücktritts bis vier Wochen vor dem Veranstaltungstermin wird die gesamte Teilnahmegebühr zurückerstattet, bis 14 Tage vorher werden 50% erstattet. Bei späteren Absagen oder Nichterscheinen wird die Gebühr vollständig berechnet. Es besteht jedoch die Möglichkeit, eine Ersatzperson zu stellen.

Für Seminare an externen Institutionen (GBZ Koblenz, Ayurveda-Akademie, Rosenberg-Akademie): Es gelten die Stornobedingungen der jeweiligen Einrichtung – diese findest du auf deren Websites oder in der Anmeldebestätigung.

Gibt es Ermäßigungen?

Ja! Für meine eigenen Workshops biete ich:

Frühbucherrabatt: 10% bei Buchung mindestens 6 Wochen vor Kursbeginn
Sonderkonditionen für Studierende und Menschen in finanziellen Engpässen – sprich mich einfach an!

Für Seminare an externen Institutionen gelten deren Preisregelungen.

Bekomme ich eine Teilnahmebestätigung oder ein Zertifikat?

Workshops: Hier steht das Erlebnis im Vordergrund – eine formelle Teilnahmebestätigung gibt es nicht.

Tagesseminare: Je nach Institut erhältst du ein Zertifikat mit Fortbildungspunkten und den vermittelten Inhalten sowie Stundenangaben
Ausbildungen: Ja, du erhältst ein offizielles Zertifikat (z.B. IHK-Abschluss bei der Diätkoch-Ausbildung)

Werden Workshops oder Seminare von Krankenkassen bezuschusst?

Nein. Nur ernährungstherapeutische Einzelberatungen nach § 43 SGB V können anteilig erstattet werden, nicht jedoch Workshops, Seminare oder Kuren.

Einige Krankenkassen übernehmen jedoch Kosten für präventive Maßnahmen wie Ernährungsberatung – frag am besten direkt bei deiner Kasse nach, ob eine Bezuschussung möglich ist.

Du willst wissen, ob deine Krankenkasse dich bei der Beratung nach §43 SGB V unterstützt? Oft brauchst du dafür eine ärztliche Notwendigkeitsbescheinigung. Du kannst das Formular hier ganz einfach herunterladen, ausfüllen lassen und bei deiner Krankenkasse einreichen. Sobald du eine Antwort hast, melde dich bei mir — dann planen wir die nächsten Schritte.
Ärztliche Notwendigkeitsbescheinigung für Ernährungsintervention nach § 43 SGB V

Was sollte ich zu einem Workshop mitbringen?

Bequeme Kleidung, Schreibmaterial und Offenheit für Neues. Manchmal bekommst du vorab kleine Impulse oder Fragen per E-Mail – so kannst du dich innerlich einstimmen.

Kann ich an einer Ayurveda-Kur teilnehmen, auch wenn ich gesundheitliche Beschwerden habe?

Ja, sofern dein Arzt keine medizinischen Einwände hat. Die Kuren dienen der Gesundheitsförderung und Regeneration, ersetzen aber keine ärztliche Behandlung.

Bei konkreten Fragen zu deiner gesundheitlichen Situation kannst du mich gerne vorab kontaktieren: 📧 praxis@bewegte-ernaehrung.de

Gibt es Verpflegung während der Seminare?

Bei den eigenen Tagesseminaren oder Workshops ist eine kleine Pausenverpflegung inbegriffen (Tee, Wasser, Snacks). Bei externen Kursen gelten die Regelungen des jeweiligen Instituts.

Wie groß sind die Gruppen?

Ich arbeite bewusst mit kleinen Gruppen (max. 10 Teilnehmende bei Workshops, je nach Format), damit ich individuell auf Fragen eingehen und eine vertrauensvolle Atmosphäre schaffen kann.

Bei externen Seminaren richtet sich die Gruppengröße nach den Vorgaben der jeweiligen Institution.

Kann ich ein Seminar für mein Team oder meine Einrichtung buchen?

Ja! Ich biete Workshops und Inhouse-Seminare für Teams, Kliniken und Bildungseinrichtungen an. Schreib mir einfach eine kurze Nachricht mit deinem Anliegen:

📩 praxis@bewegte-ernaehrung.de
📞 0611 / 1874 300

Ich habe noch eine andere Frage – an wen kann ich mich wenden?

Schreib mir einfach! Ich beantworte dir gerne alle Fragen persönlich:

📧 praxis@bewegte-ernaehrung.de
📞 0611 / 1874 300

Ich freue mich auf deine Nachricht!

Wichtige Hinweise

Stornobedingungen

Einzeltermine können bis 48 Stunden vorher kostenfrei storniert werden. Spätere Absagen werden in voller Höhe berechnet.

Zahlungsmodalitäten

Zahlung ist möglich per:

Barzahlung
EC-Karte (Sumup) oder Zahlungslink bei Videotermin
Überweisung nach Erhalt der Rechnung

Weiterbildung hört für mich nie auf – und sie findet selten allein statt.

Hier sind die Netzwerke und Menschen, die meinen Weg begleiten.

Mein Allergie-Portal

Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien, Histaminintoleranz – das sind Themen, mit denen viele meiner Klienten zu mir kommen. Das Allergie-Portal bietet fundierte, gut aufbereitete Informationen rund um Allergien und Unverträglichkeiten – als ergänzende Ressource für alle, die tiefer in diese Themen einsteigen möchten.

Qualitätszirkel Ernährungstherapie Rheinland-Pfalz

Qualität in der Ernährungsberatung ist kein Selbstläufer – sie entsteht durch kontinuierlichen Austausch, kollegiale Reflexion und gemeinsame Standards. Der Qualitätszirkel Ernährungstherapie Rheinland-Pfalz ist ein Netzwerk engagierter Fachkräfte, dem ich mich seit Jahren verbunden fühle.

Rosenberg Akademie für Ayurveda

Die Rosenberg Akademie ist eine der renommiertesten Ausbildungsstätten für Ayurveda im deutschsprachigen Raum. Hier habe ich mein Fundament in der Ayurvedischen Ernährungs- und Gesundheitsberatung vertieft – ein Wissen, das ich seitdem täglich in meine Arbeit einfließen lasse.

Deutscher Allergie und Asthma Bund (DAAB)

Der DAAB ist die größte Selbsthilfeorganisation für Menschen mit Allergien und Asthma in Deutschland. Als zertifizierte Ernährungsfachkraft des DAAB arbeite ich nach den Qualitätsstandards dieses Verbandes – mit dem Anspruch, Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten wirklich individuell und kompetent zu begleiten.

Natascha Kern

Bei Natascha Kern habe ich die Ausbildung „Lesen im Quantenfeld“ absolviert – eine Ausbildung, die mir neue Räume für meine intuitive Arbeit geöffnet hat. Natascha verbindet auf beeindruckende Weise fachliche Professionalität mit echtem Herz. Ich kenne sie persönlich und schätze ihren Weg sehr.

Wenn dich das Thema mediale Wahrnehmung und Quantenfeld interessiert – hier bist du richtig.

Claudia Schubert

Claudia Schubert ist meine Kollegin und Kooperationspartnerin, mit der ich die Bewusstseinstrainings anbiete. Sie arbeitet – wie ich – an der Schnittstelle zwischen innerer Entwicklung, Persönlichkeitsarbeit und dem Mut, den eigenen Weg zu gehen. Einzig. Nicht artig. Das ist ihr Programm – und irgendwie auch meins.

Wenn du spürst, dass du mehr sein willst als das, was andere von dir erwarten: Schau bei ihr vorbei.

„Es ist nie zu spät, das zu werden, was man hätte sein können."

– George Eliot –